饲料酵母的种类有几种?
1，饲料用活性干酵母：是专门纯培养发酵生产的活菌制剂，100%纯酿酒酵母，无填充物。主要是用作微生态活菌制剂，内有丰富而完全的活性酶。 2，饲料酵母：为提供蛋白而发酵生产的假丝酵母，干燥后多死亡。主要提供蛋白和B族维生素。 3，啤酒渣酵母：是啤酒生产的废弃物，内有一定的酿酒酵母，主要是啤酒渣。 4，酒精废酵母：是生产酒精的副产物，有大量的酵母菌，但活性不高，多数酵母已经失去了繁殖特性。能够提供蛋白和维生素，但含有较少的活性酶。一般会统称为饲料用酵母，而实际上，含量，功能，价格上完全是不同的产品。
饲料酵母的种类有三种： 一，常规原料生产的发酵饲料。 二，青绿植物发酵的饲料。 三，生活中下脚料类的发酵饲料。
酵母的种类和区别?
• 压榨酵母（鲜酵母） 这种酵母是把培养出来的酵母单纯的压缩制成的酵母,呈淡黄色，必须冷藏保存，但不可冷冻。虽然保存时间较短，大约一周。但是有很强的发面能力。而鲜酵母因为含水量大，浓度不高，所以使用量一般为干酵母的2到3倍。 •活性干酵母（传统干酵母） 这种酵母则是把新鲜酵母经过低温干燥而制成的，所以含水量低，在未开封的状态下可保持一年。但是由于这种状态的酵母菌在这个环境中呈休眠状态，因此在揉入面团前，需要让酵母苏醒，唤醒酵母的活力，通常称之为预备发酵。使用量比鲜酵母要少，基本上为鲜酵母的1/3左右。 •快速活性干酵母（即发干酵母） 是可以直接和面混合使用的细粒状酵母。这种酵母的发酵力强，使用量基本上为鲜酵母的35～40％。但是遇到冷水发酵会变慢，必须在搅拌1~2分钟以后再加入。冬天的时候，最好用平常4~5倍量、34~40°的温水化开后再使用。 天然酵母 天然酵母的种类很多，是有覆着于谷物、果实上和自然界中多种真菌培养而成的。例如有啤酒天然酵母,黑麦天然酵母,还有葡萄,梨等水果天然酵母。 但是由于天然酵母里面还有乳酸菌等其他杂菌，所以天然酵母发酵慢,不稳定。而化学酵母是提纯过的,里面只有酵母，所以发酵比较稳定。但因祸得福的是，天然酵母正因为这些杂菌的存在而获得了其独特的风味。
酵母分为干酵母、鲜酵母与安琪酵母公司的半干酵母。这几种酵母主要区别为： 1、含水量，鲜酵母65%安琪半干20%干酵母5%； 2、使用量，鲜酵母2.5-3%安琪半干1%干酵母1%； 3、保存条件，鲜酵母0-4℃ 安琪半干-18℃干酵母常温；3、活细胞率干酵母在85%左右，鲜酵母与半干在95%以上；4保质期鲜酵母45天，干酵母与安琪半干为2年。
白色是低糖酵母，金色是耐高糖，通俗点就是：不怎么加糖用白色包装，加糖加油就要金色包装 百两茶白袋和黄袋的区别，白带的价格高，质量好。 有三种颜色 蓝 、黄 、红 。 分前期发酵酵母；中期发酵酵母；后期发酵酵母
关于酵母的分类?
面包酵母可分为鲜酵母、干酵母和快溶酵母三类。 1. 鲜酵母 鲜酵母也称压榨酵母，是一种没有经过脱水、造粒工艺的酵母。 鲜酵母具有活细胞多、发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等显著优点。同时，鲜酵母的缺点也比较明显。最大的缺点是保质期短、对贮藏条件要求严格。 鲜酵母最适合的贮藏条件是在0~4℃冷藏，在这一温度下，酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。 贮藏时间过长或贮藏条件不当都会使鲜酵母的活性迅速降低，这也使得贮藏后的鲜酵母活性不稳定，不利于控制使用量。 2. 干酵母 因为鲜酵母对贮藏环境的苛刻要求，人们萌生了将鲜酵母进行脱水、造粒等工艺，制成更好储存的酵母的想法，这也催生了干酵母的诞生。 经过一系列工业过程后，干酵母处于休眠状态，这使得干酵母拥有较长的保质期，常温下可保存6个月甚至更长。 使用方便、活性稳定、易于贮藏，这些优点使得干酵母成为大部分家庭的首选酵母。 但长期处于休眠状态也给干酵母带来了一些缺点，比如发酵前需要温水活化、发酵速度慢、风味不浓郁、使用成本较高等。 3. 快溶酵母 快溶酵母也称为即溶酵母，它与干酵母的特点类似，活性更稳定，保质期更长，通常可以达到12个月以上。 除此之外，快溶酵母也改善了一些干酵母的缺点。 快溶酵母活性非常高，在所有酵母中，它的用量最少。溶解性好，使用方便，发酵前不需要温水活化。并且发酵速度快，特别适合于快速发酵工艺。同时对贮藏条件要求不高，只要贮藏于20℃以下阴凉、干燥处即可。 看起来快溶酵母各方面性能都非常优秀，大概唯一的缺点就是较高的价格了。
按发酵特性(对棉子糖发酵)分为两个种： 1、啤酒酵母 圆形：主要用于酒精和白酒等蒸馏酒的生产 卵形：啤酒、果酒酿造和面包发酵 上面发酵酵母：在啤酒酿造中酵母易漂浮在泡沫层中，在液面发酵和收集。 椭圆形到腊肠形：糖蜜酒精 2、葡萄汁酵母，又称卡尔酵母或下面发酵酵母 此类酵母均能全部发酵棉子糖。 下面发酵酵母：在发酵时，酵母悬浮在发酵液内，在发酵终了时酵母细胞很快凝聚成块并沉积在发酵罐底。
